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zoom RSS 古代小麦バゲット 本日登場

<<   作成日時 : 2017/01/21 05:38   >>

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本日1月21日(土)古代小麦バゲットをが登場します。

古代小麦の「スペルト小麦」80%、
全粒粉20%
で作るバゲットです!

人の利便性に合わせた品種改良がほとんど行われていない
小麦の「原種」の味をお届けします。

もともと当店では長時間発酵をとる昔ながらの製法でパンを作っていたので、
古代小麦はこの製法にぴったりの小麦といえるかもしれません。

普通小麦の3〜4倍の価格なので今まではなかなか手が出せませんでしたが、
今回ようやく思い切って入手することができました。
「今後さまざまな種類のパンでもスペルト小麦を試していきたいな!」
スペルト小麦の入った大きな袋に手をのせて小麦に話しかける店長でした。


★お知らせ★
今週より「ミルクチョコケーキ」「カシスチェリーケーキ」の販売を開始しています。


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